Linzer Torte
La Linzer Torte è una torta tradizionale austriaca, conosciuta per la sua crosta friabile arricchita con mandorle e il ripieno di marmellata di lamponi. Perfetta per accompagnare un tè pomeridiano o come dolce dopo un pasto, questa torta è un classico che delizia tutti i palati.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g burro
- 1 cucchiaino cannella
- 1 pizzico chiodi di garofano macinati
- 300 g farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 150 g mandorle tritate
- 200 g marmellata di lamponi
- 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
- 1 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una tortiera da 24 cm di diametro.
Passaggio 2
In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Passaggio 3
Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
Passaggio 4
Incorporare la farina, le mandorle tritate, il lievito, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone grattugiata. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in due parti: una leggermente più grande dell'altra.
Passaggio 6
Stendere la parte più grande dell'impasto e rivestire il fondo e i lati della tortiera.
Passaggio 7
Distribuire uniformemente la marmellata di lamponi sulla base di impasto.
Passaggio 8
Stendere l'impasto rimanente e ritagliare delle strisce per formare una griglia sopra la marmellata.
Passaggio 9
Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, finché la torta non sarà dorata.
Passaggio 10
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.