Pesto di Pistacchi
Il pesto di pistacchi è una deliziosa alternativa al tradizionale pesto genovese. Dal sapore ricco e cremoso, è perfetto per condire pasta, bruschette o come salsa per carni e pesci. Facile e veloce da preparare, aggiunge un tocco gourmet ai tuoi piatti.
Tempo di preparazione
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 20 g basilico
- 100 ml olio extravergine d'oliva
- 50 g parmigiano
- 1 pizzico pepe
- 100 g pistacchi
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Mettere i pistacchi sgusciati in un mixer.
Passaggio 2
Aggiungere il parmigiano grattugiato, le foglie di basilico, l'aglio, il sale e il pepe.
Passaggio 3
Versare l'olio extravergine d'oliva nel mixer.
Passaggio 4
Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Passaggio 5
Assaggiare il pesto e aggiustare di sale e pepe se necessario.
Passaggio 6
Trasferire il pesto di pistacchi in un barattolo e conservarlo in frigorifero fino al momento dell'uso.