Rosti di Patate
Il rosti di patate è un piatto di origine svizzera, semplice e gustoso, ideale come contorno o piatto unico. La croccantezza esterna e la morbidezza interna delle patate rendono questo piatto irresistibile.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g burro
- 30 ml olio di oliva
- 800 g patate
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Pelare le patate e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
Passaggio 2
Strizzare le patate grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso.
Passaggio 3
In una padella antiaderente, scaldare l'olio di oliva e metà del burro.
Passaggio 4
Aggiungere le patate grattugiate e distribuirle uniformemente nella padella, pressandole leggermente con una spatola.
Passaggio 5
Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché la parte inferiore non diventa dorata e croccante.
Passaggio 6
Con l'aiuto di un piatto, girare il rosti e aggiungere il burro rimanente nella padella.
Passaggio 7
Cuocere l'altro lato per altri 10-15 minuti, fino a doratura.
Passaggio 8
Salare a piacere e servire caldo.