Pasta Fresca all'Uovo
La pasta fresca all'uovo è una delle preparazioni base della cucina italiana. Con pochi ingredienti e un po' di manualità, potrai creare una sfoglia perfetta per tagliatelle, lasagne, ravioli e altri formati di pasta.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
4 Porzioni
- 400 g Farina
- 1 pizzico Sale
- 4 Uova
Istruzioni
Passaggio 1
Su una spianatoia, disponi la farina a fontana e crea un foro al centro.
Passaggio 2
Rompi le uova nel foro della farina e aggiungi un pizzico di sale.
Passaggio 3
Con una forchetta, inizia a sbattere le uova incorporando man mano la farina dai bordi.
Passaggio 4
Quando l'impasto inizia a formarsi, continua a lavorarlo con le mani fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
Passaggio 5
Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
Passaggio 6
Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta con un mattarello o con una macchina per pasta fino a ottenere la sfoglia dello spessore desiderato.
Passaggio 7
Taglia la sfoglia nei formati di pasta desiderati, come tagliatelle, lasagne o ravioli.