Involtini di Melanzane Gratinati
Un piatto delizioso e leggero, perfetto come antipasto o secondo. Le melanzane vengono grigliate e farcite con un ripieno gustoso, poi gratinate in forno per un risultato croccante e saporito.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 4 foglie basilico
- 2 melanzane
- 200 g mozzarella
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano
- 1 pizzico pepe
- 150 g prosciutto cotto
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare le melanzane a fette sottili per il lungo.
Passaggio 2
Grigliare le fette di melanzane su una piastra calda fino a quando sono morbide e leggermente dorate.
Passaggio 3
Tagliare la mozzarella e il prosciutto cotto a fette sottili.
Passaggio 4
Disporre su ogni fetta di melanzana una fetta di mozzarella e una di prosciutto cotto.
Passaggio 5
Arrotolare le fette di melanzana farcite e fissarle con uno stuzzicadenti.
Passaggio 6
Disporre gli involtini in una teglia leggermente unta con olio d'oliva.
Passaggio 7
Cospargere gli involtini con parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
Passaggio 8
Infornare a 180°C per 15 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
Passaggio 9
Guarnire con foglie di basilico fresco prima di servire.