Torta Sbrisolona
La Torta Sbrisolona è un tipico dolce della tradizione mantovana, caratterizzato dalla sua consistenza sbriciolata e dal gusto ricco di mandorle.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g burro
- 200 g farina 00
- 200 g farina di mais
- 150 g mandorle
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
- 2 uova
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina di mais, la farina 00 e lo zucchero.
Passaggio 3
Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 4
Unire le mandorle tritate, i tuorli d'uovo, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un composto sbriciolato.
Passaggio 5
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, distribuendolo uniformemente senza compattare troppo.
Passaggio 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la superficie sarà dorata.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.