Struffoli Tradizionali
Gli Struffoli sono un dolce tipico della tradizione napoletana, composto da palline di pasta fritta ricoperte di miele e decorate con confettini colorati. Perfetti per le feste natalizie, sono un tripudio di dolcezza e colore.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g burro
- 50 g confettini colorati
- 400 g farina 00
- 20 ml liquore all'anice
- 200 g miele
- 1000 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di arancia
- 3 uova
- 40 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, il liquore all'anice, la scorza grattugiata dell'arancia e un pizzico di sale.
Passaggio 2
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.
Passaggio 3
Dopo il riposo, stendere l'impasto su una superficie infarinata e formare dei cilindri di circa 1 cm di diametro. Tagliare i cilindri in piccoli pezzi per ottenere delle palline.
Passaggio 4
In una pentola, scaldare l'olio di semi e friggere le palline di impasto fino a doratura. Scolarle e lasciarle asciugare su carta assorbente.
Passaggio 5
In un'altra pentola, scaldare il miele fino a renderlo liquido. Aggiungere le palline fritte e mescolare bene per ricoprirle uniformemente di miele.
Passaggio 6
Disporre gli struffoli su un piatto da portata e decorare con i confettini colorati. Lasciar raffreddare prima di servire.