New York Cheesecake Classica
Un dolce cremoso e ricco, perfetto per ogni occasione. Questa cheesecake alla New York è facile da preparare e deliziosa da gustare.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
10 Porzioni
- 200 g biscotti digestive
- 100 g burro fuso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio farina
- 800 g formaggio cremoso
- 200 ml panna acida
- 4 uova
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 160°C.
Passaggio 2
Trita finemente i biscotti digestive e mescolali con il burro fuso.
Passaggio 3
Distribuisci il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera e pressalo bene per formare la base.
Passaggio 4
In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
Passaggio 5
Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 6
Unisci la panna acida, l'estratto di vaniglia e la farina, mescolando fino ad amalgamare il tutto.
Passaggio 7
Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti nella tortiera.
Passaggio 8
Cuoci in forno preriscaldato per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake è ben cotta ma ancora leggermente tremolante al centro.
Passaggio 9
Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all'interno del forno con la porta socchiusa.
Passaggio 10
Una volta raffreddata, trasferisci la cheesecake in frigorifero e lasciala rassodare per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.
Passaggio 11
Servi la cheesecake fredda, eventualmente guarnita con frutta fresca o salsa al caramello.