Chiacchiere di Carnevale
Le Chiacchiere di Carnevale sono dolci fritti tipici della tradizione italiana, croccanti e leggerissimi. Perfetti per festeggiare il Carnevale con un tocco di dolcezza.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g burro
- 500 g farina 00
- 30 ml grappa
- olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
- 3 uova
- 70 g zucchero
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, setacciare la farina e formare una fontana al centro.
Passaggio 2
Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, la grappa, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
Passaggio 3
Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Passaggio 4
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Passaggio 5
Stendere l'impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 2 mm.
Passaggio 6
Tagliare l'impasto in rettangoli con una rotella dentellata e praticare dei tagli centrali.
Passaggio 7
Friggere le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo fino a doratura.
Passaggio 8
Scolare le chiacchiere su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.