Tarte Tatin
La Tarte Tatin è una deliziosa torta rovesciata di origine francese, caratterizzata da una crosta croccante e un ripieno di mele caramellate. Perfetta per concludere un pasto in dolcezza.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 1 limone
- 6 mele
- 1 pasta sfoglia
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a metà.
Passaggio 2
Spremere il limone e irrorare le mele con il succo per evitare che anneriscano.
Passaggio 3
In una padella antiaderente, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere lo zucchero.
Passaggio 4
Cuocere fino a ottenere un caramello dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
Passaggio 5
Disporre le mele sopra il caramello nella padella, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
Passaggio 6
Coprire le mele con il rotolo di pasta sfoglia, rimboccando i bordi verso l'interno della padella.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare leggermente, quindi rovesciare la torta su un piatto da portata.