Uova in Camicia Perfette
Le uova in camicia sono un piatto semplice ma raffinato, ideale per una colazione o brunch. Questa ricetta ti guiderà attraverso il processo per ottenere delle uova in camicia perfette, con albumi ben cotti e tuorli morbidi.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
12min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 cucchiai aceto di vino bianco
- 1 litro acqua
- 1 pizzico sale
- 4 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Riempi una pentola con 1 litro di acqua e aggiungi un pizzico di sale e 2 cucchiai di aceto di vino bianco. Porta l'acqua ad ebollizione.
Passaggio 2
Abbassa il fuoco per mantenere l'acqua a una leggera ebollizione.
Passaggio 3
Rompi un uovo in una piccola ciotola, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Passaggio 4
Crea un vortice nell'acqua bollente mescolando con un cucchiaio.
Passaggio 5
Versa delicatamente l'uovo al centro del vortice e lascia cuocere per 3-4 minuti, fino a quando l'albume è cotto ma il tuorlo è ancora morbido.
Passaggio 6
Rimuovi l'uovo con una schiumarola e trasferiscilo su un piatto coperto con carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.
Passaggio 7
Ripeti i passaggi con le altre uova.
Passaggio 8
Servi subito le uova in camicia, magari con una fetta di pane tostato.