Zabaione Classico
Lo zabaione è una deliziosa crema a base di tuorli d'uovo, zucchero e vino, perfetta come dessert al cucchiaio o per guarnire dolci. È un dolce tipico della tradizione italiana, facile e veloce da preparare.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 4 tuorli d'uovo
- 100 ml vino Marsala
- 80 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Separare i tuorli dagli albumi e mettere i tuorli in una ciotola resistente al calore.
Passaggio 2
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e montare con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Mettere la ciotola sopra una pentola di acqua bollente (bagnomaria) e continuare a montare il composto.
Passaggio 4
Versare a filo il vino Marsala, continuando a mescolare fino a che la crema non si addensa e raddoppia di volume.
Passaggio 5
Servire lo zabaione caldo in coppette o utilizzarlo per guarnire dolci.