Crema al Mascarpone Classica
Una deliziosa crema al mascarpone, perfetta per accompagnare dolci o da gustare da sola. Ottima per farcire torte, tiramisù o come dessert al cucchiaio.
Tempo di preparazione
20min
Ingredienti
6 Porzioni
- 30 ml marsala
- 500 g mascarpone
- 4 uova
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Separate i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero.
Passaggio 2
Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungete il mascarpone poco alla volta, continuando a mescolare delicatamente per evitare che il composto si smonti.
Passaggio 4
Se desiderate, aggiungete il marsala e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Passaggio 5
In un'altra ciotola, montate gli albumi a neve ben ferma.
Passaggio 6
Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone, utilizzando una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza della crema.
Passaggio 7
Lasciate riposare la crema in frigorifero per almeno 2 ore prima di utilizzarla o servirla.