Peperoni in Agrodolce
I peperoni in agrodolce sono un contorno delizioso e versatile, perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o formaggi. Questa ricetta semplice e veloce esalta il sapore naturale dei peperoni con un tocco di dolcezza e acidità.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 ml aceto di vino bianco
- 30 ml olio extravergine d'oliva
- 4 peperoni
- 1 cucchiaino sale
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, quindi tagliateli a strisce.
Passaggio 2
In una padella capiente, riscaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Passaggio 3
Aggiungete i peperoni tagliati nella padella e rosolateli per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Versate l'aceto di vino bianco nella padella, aggiungete lo zucchero e il sale, quindi mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Passaggio 5
Continuate la cottura a fuoco medio-basso per altri 15-20 minuti, fino a quando i peperoni saranno teneri e il liquido si sarà ridotto.
Passaggio 6
Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare i peperoni in agrodolce prima di servirli. Potete gustarli a temperatura ambiente o leggermente freddi.