Gnocco Fritto Tradizionale
Il gnocco fritto è una specialità della cucina emiliana, perfetta da gustare come antipasto o aperitivo, accompagnato da salumi e formaggi. Questa ricetta ti permetterà di preparare dei gnocchi fritti dorati e croccanti, ideali per ogni occasione.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
6 Porzioni
- 200 ml acqua
- 500 g farina
- 100 ml latte
- 25 g lievito di birra
- 500 ml olio di semi
- 10 g sale
- 50 g strutto
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito sciolto, il latte e lo strutto alla farina.
Passaggio 4
Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un panno e lasciar lievitare per circa 2 ore.
Passaggio 6
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
Passaggio 7
Tagliare l'impasto in rettangoli o rombi di circa 10 cm di lato.
Passaggio 8
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda.
Passaggio 9
Friggere i pezzi di impasto fino a quando saranno dorati e croccanti.
Passaggio 10
Scolare i gnocchi fritti su carta assorbente e servire caldi.