Cipolline in Agrodolce
Le cipolline in agrodolce sono un contorno delizioso e versatile, perfetto per accompagnare piatti di carne o per arricchire un antipasto. Questa ricetta semplice e gustosa unisce il sapore dolce delle cipolline con l'acidità dell'aceto, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 ml aceto di vino bianco
- 200 ml acqua
- 500 g cipolline
- 30 ml olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino sale
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare le cipolline e sciacquarle sotto acqua corrente.
Passaggio 2
In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
Passaggio 3
Aggiungere le cipolline e farle rosolare per alcuni minuti, fino a quando non iniziano a dorarsi.
Passaggio 4
Aggiungere lo zucchero e mescolare bene per farlo sciogliere uniformemente.
Passaggio 5
Versare l'aceto di vino bianco e l'acqua, quindi aggiungere il sale.
Passaggio 6
Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolline saranno tenere e il liquido sarà parzialmente evaporato.
Passaggio 7
Togliere il coperchio e aumentare la fiamma per far evaporare il liquido in eccesso, mescolando frequentemente.
Passaggio 8
Servire le cipolline in agrodolce calde o a temperatura ambiente.