Crocchette di Patate
Deliziose crocchette di patate, croccanti fuori e morbide dentro. Perfette come antipasto o contorno, possono essere personalizzate con l'aggiunta di formaggi o spezie a piacere.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- olio per friggere
- 100 grammi pangrattato
- 50 grammi parmigiano grattugiato
- 500 grammi patate
- 0.5 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino sale
- 1 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Lessare le patate in abbondante acqua salata fino a che non saranno morbide.
Passaggio 2
Scolare le patate, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate fino ad ottenere una purea liscia.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare la purea di patate con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Passaggio 4
Formare delle crocchette con l'impasto di patate, dandogli la forma desiderata.
Passaggio 5
Passare le crocchette nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperte.
Passaggio 6
Scaldare l'olio in una padella e friggere le crocchette fino a che non saranno dorate e croccanti.
Passaggio 7
Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 8
Servire calde, accompagnate da una salsa a piacere.