Falafel di Ceci
Deliziosi falafel di ceci, perfetti come antipasto o piatto principale, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 250 g ceci secchi
- 1 cipolla
- 1 mazzetto coriandolo
- 1 cucchiaino cumino
- olio per friggere
- pepe
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Mettere i ceci in ammollo in abbondante acqua per almeno 12 ore.
Passaggio 2
Scolare i ceci e sciacquarli bene sotto acqua corrente.
Passaggio 3
Mettere i ceci scolati in un mixer insieme alla cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo, cumino, bicarbonato, sale e pepe.
Passaggio 4
Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio.
Passaggio 5
Formare delle palline con il composto e schiacciarle leggermente.
Passaggio 6
Riscaldare l'olio in una padella profonda e friggere i falafel fino a quando sono dorati e croccanti.
Passaggio 7
Scolare i falafel su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 8
Servire i falafel caldi con una salsa a piacere.