Pasta con Crema di Peperoni
Un delizioso piatto di pasta con una cremosa salsa di peperoni, perfetto per un pranzo o una cena saporita e colorata.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 1 cipolla
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 200 ml panna da cucina
- 50 g parmigiano grattugiato
- 400 g pasta
- pepe
- 2 peperoni rossi
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Lava e taglia i peperoni a pezzi grossi, eliminando i semi e i filamenti interni.
Passaggio 2
Trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
Passaggio 3
In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a che non saranno dorati.
Passaggio 4
Aggiungi i peperoni e cuocili a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché non saranno morbidi.
Passaggio 5
Trasferisci i peperoni cotti in un frullatore, aggiungi la panna da cucina e frulla fino ad ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
Passaggio 6
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolala e condiscila con la crema di peperoni.
Passaggio 7
Servi la pasta calda, spolverizzata con parmigiano grattugiato.