Zuppa Inglese Classica
La Zuppa Inglese è un dolce tradizionale italiano, composto da strati di savoiardi imbevuti in liquore alternati a crema pasticcera e crema al cioccolato. È un dessert ricco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in dolcezza.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 30 g cacao amaro
- 50 g farina
- 500 ml latte
- 100 ml liquore alchermes
- 300 g savoiardi
- 1 scorza di limone
- 4 tuorli d'uovo
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una casseruola, riscaldare il latte con la scorza di limone. Non farlo bollire.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere la farina setacciata al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene.
Passaggio 4
Versare lentamente il latte caldo nel composto, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Passaggio 5
Trasferire il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che la crema non si addensa.
Passaggio 6
Dividere la crema in due parti uguali. In una delle due parti, aggiungere il cacao amaro e mescolare bene.
Passaggio 7
Inzuppare i savoiardi nel liquore alchermes e disporli sul fondo di una pirofila.
Passaggio 8
Versare uno strato di crema pasticcera sui savoiardi, seguito da uno strato di crema al cioccolato.
Passaggio 9
Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema al cioccolato.
Passaggio 10
Coprire la pirofila con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.