Maionese Classica
Una salsa cremosa e versatile, la maionese è perfetta per arricchire insalate, panini e piatti di carne. Prepararla in casa è semplice e veloce, e il risultato è sicuramente più gustoso e salutare rispetto a quella acquistata.
Tempo di preparazione
15min
Ingredienti
6 Porzioni
- 1 cucchiaio aceto di vino bianco
- 250 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino senape
- 1 cucchiaio succo di limone
- 2 tuorli d'uovo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sbatti i tuorli con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2
Aggiungi un pizzico di sale e la senape, continuando a mescolare.
Passaggio 3
Inizia a versare l'olio a filo, molto lentamente, continuando a mescolare con la frusta. È importante aggiungere l'olio poco alla volta per evitare che la maionese si separi.
Passaggio 4
Quando la maionese inizia ad addensarsi, aggiungi l'aceto di vino bianco e il succo di limone, continuando a mescolare.
Passaggio 5
Continua a versare l'olio a filo fino a esaurimento, mescolando sempre, fino a ottenere una consistenza cremosa e densa.
Passaggio 6
Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
Passaggio 7
Conserva la maionese in frigorifero in un contenitore ermetico per non più di 3 giorni.