Cheesecake Fredda Classica
Una deliziosa cheesecake fredda, facile da preparare, senza bisogno di cottura. Perfetta per un dessert estivo rinfrescante.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti secchi
- 100 g burro
- 500 g formaggio cremoso
- 12 g gelatina in fogli
- 1 limone
- 200 g marmellata di frutti di bosco
- 200 ml panna fresca
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Sbriciolare i biscotti secchi in un mixer fino ad ottenere una polvere fine.
Passaggio 2
Sciogliere il burro e mescolarlo con i biscotti sbriciolati.
Passaggio 3
Pressare il composto di biscotti e burro sul fondo di una tortiera a cerniera e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 4
Ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
Passaggio 5
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
Passaggio 6
Scaldare il succo di limone e sciogliervi dentro la gelatina ben strizzata.
Passaggio 7
Aggiungere la gelatina sciolta alla crema di formaggio e mescolare bene.
Passaggio 8
Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente alla crema di formaggio.
Passaggio 9
Versare la crema sulla base di biscotti e livellare la superficie.
Passaggio 10
Riporre la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non si sarà rassodata.
Passaggio 11
Prima di servire, spalmare la marmellata di frutti di bosco sulla superficie della cheesecake.