Gnocchi alla Sorrentina
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto tradizionale italiano, perfetto per un pranzo o una cena gustosa. Questa ricetta prevede gnocchi di patate conditi con una ricca salsa di pomodoro, mozzarella filante e basilico fresco, poi gratinati al forno.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- basilico fresco
- 500 g gnocchi di patate
- 200 g mozzarella
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 50 g parmigiano reggiano
- 400 g passata di pomodoro
- pepe
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli gnocchi fino a quando non salgono a galla.
Passaggio 2
Nel frattempo, preparare la salsa di pomodoro: in una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Passaggio 3
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Passaggio 4
Scolare gli gnocchi e mescolarli con la salsa di pomodoro.
Passaggio 5
In una teglia da forno, versare metà degli gnocchi conditi, aggiungere metà della mozzarella e del parmigiano. Coprire con gli gnocchi rimanenti e aggiungere il resto della mozzarella e del parmigiano.
Passaggio 6
Infornare a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la mozzarella è completamente fusa e leggermente dorata.
Passaggio 7
Sfornare e guarnire con basilico fresco prima di servire.