Strudel di mele classico
Lo strudel di mele è un dolce tradizionale a base di mele, uvetta, pinoli e cannella, avvolto in una croccante sfoglia di pasta. Perfetto per un dessert autunnale o invernale, è un comfort food che scalda il cuore e delizia il palato.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 1 cucchiaino cannella
- 250 g farina
- 0.5 limone
- 500 g mele
- 50 g pane grattugiato
- 30 g pinoli
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 50 g uvetta
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preparate la pasta: mescolate la farina con un pizzico di sale, aggiungete il burro a pezzetti e lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'uovo e impastate fino ad ottenere una palla omogenea. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
Passaggio 2
Nel frattempo, sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.
Passaggio 3
Aggiungete alle mele l'uvetta, i pinoli, lo zucchero e la cannella. Mescolate bene.
Passaggio 4
Stendete la pasta su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.
Passaggio 5
Distribuite il pane grattugiato sulla sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm tutto intorno.
Passaggio 6
Adagiate il ripieno di mele sulla sfoglia, quindi arrotolatela delicatamente su se stessa per formare lo strudel.
Passaggio 7
Sigillate bene i bordi e trasferite lo strudel su una teglia rivestita di carta da forno.
Passaggio 8
Spennellate la superficie dello strudel con un po' di burro fuso e infornate a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Passaggio 9
Lasciate raffreddare lo strudel prima di tagliarlo a fette e servirlo.