Torta Tenerina al Cioccolato
La Torta Tenerina è un dolce tipico della tradizione ferrarese. È caratterizzata da una crosta croccante e un cuore morbido, fondente e umido, che la rende irresistibile. Perfetta per gli amanti del cioccolato, è facile da preparare e ideale per ogni occasione.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 200 g cioccolato fondente
- 50 g farina 00
- 3 uova
- 150 g zucchero
- zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 4
Aggiungere il composto di cioccolato e burro fuso ai tuorli montati, mescolando delicatamente.
Passaggio 5
Incorporare la farina setacciata al composto.
Passaggio 6
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l'alto.
Passaggio 7
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
Passaggio 9
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.