Besciamella Classica
La besciamella è una salsa base della cucina italiana, utilizzata per arricchire piatti come lasagne, cannelloni e gratin. È una salsa cremosa e versatile, facile da preparare con pochi ingredienti.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 100 g farina
- 1000 ml latte
- 1 pizzico noce moscata
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso senza farlo friggere.
Passaggio 2
Aggiungere la farina setacciata e mescolare con una frusta per ottenere un roux omogeneo. Cuocere per un paio di minuti a fuoco basso, senza farlo dorare.
Passaggio 3
Versare il latte a filo, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
Passaggio 4
Portare a ebollizione continuando a mescolare, fino a quando la salsa si addensa.
Passaggio 5
Aggiungere il sale e un pizzico di noce moscata. Mescolare bene e cuocere ancora per qualche minuto, poi togliere dal fuoco.