Crepe Dolci e Salate
Una ricetta base per preparare crepe versatili che possono essere farcite sia con ingredienti dolci che salati.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g burro
- 250 g farina
- 500 ml latte
- 1 pizzico sale
- 3 uova
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il pizzico di sale.
Passaggio 2
In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere gradualmente il latte, mescolando bene.
Passaggio 3
Unire il composto di uova e latte alla farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Passaggio 4
Aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Passaggio 5
Lasciar riposare la pastella per circa 30 minuti in frigorifero.
Passaggio 6
Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente con burro o olio.
Passaggio 7
Versare un mestolo di pastella nella padella, distribuendola uniformemente.
Passaggio 8
Cuocere la crepe per circa 1-2 minuti per lato, finché non assume un colore dorato.
Passaggio 9
Ripetere l'operazione con il resto della pastella.
Passaggio 10
Farcire le crepe a piacere con ingredienti dolci o salati e servire calde.